Sernik kajmakowy z migdałami – aksamitny, delikatny, cudownie słodki

Jestem wielką fanką serników, a kajmakowy to jeden z najsmaczniejszych serników jakie kiedykolwiek jadłam. Aksamitny, delikatny i dzięki domieszce kajmaku cudownie słodki.

Co ważne, nie licząc pieczenia jego przygotowanie zajmuje kilkanaście minut. Przepis zaczerpnięty z bloga White Plate.

 

Składniki:

• duża paczka herbatników

• puszka solonych orzeszków ziemnych

• puszka masy kajmakowej

• 3/4 kostki masła

• opakowanie cukru waniliowego

• 3 jajka

• 80 dag mielonego sera

• łyżka mąki pszennej

• 3 łyżki mleka

• garść płatków migdałowych

     

Przygotowanie:

Ciastka i orzeszki zemleć malakserem

Rozpuścić 50 g masła i połączyć z ciastkami i orzeszkami (powinna powstać konsystencja wilgotnego piasku)

 

Gotową masą wyłożyć tortownicę, uklepać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut

50 g masła utrzeć z cukrem waniliowym i 3/4 puszki kajmaku. Dodać jajka, ser i mąkę.

Całość zmiksować na gładką masę i przełożyć na podpieczony spód z herbatników. Wyrównać wierzch lekko potrząsając tortownicą

 

Sernik piec ok. 50 minut. Po pół godzinie, jeśli wierzch za bardzo się zrumienił, przykryć folią aluminiową (matową stroną do zewnątrz)

Po wyłączeniu piekarnika ostudzić w nim sernik przy uchylonych drzwiczkach

 

POLEWA:

1. Pozostałą część kajmaku przełożyć do rondla, dodać mleko i gotować na małym ogniu, aż masa stanie się płynna

2. Zdjąć z ognia, dodać łyżkę masła, wymieszać

3. Wierzch sernika polać polewą i posypać płatkami migdałowymi uprażonym na suchej patelni

Smacznego!

 

Nie zapomnij udostępnić przepisu na ten sernik swoim znajomym 🙂