Ta pyszna, łatwa zapiekanka często króluje u mnie na kolację. Wszyscy są zachwyceni smakiem.

Znudziły Ci się już kanapki i czasem masz ochotę na coś ciepłego na kolację? Zapiekanka ziemniaczana będzie idealnym rozwiązaniem.

Jej przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, jest pyszna i sycąca. Sprawdzi się także idealnie na rodzinny obiad.

Składniki:

• 1 kg kapusty
• 800 g mielonej wołowiny
• 500 g ziemniaków
• 3 cebule
• 5 jajek
• 120 ml mleka
• 200 g śmietany
• sól
• czarny, drobno mielony pieprz
• olej do smażenia

Sposób przygotowania: 

Kapustę włóż do garnka z gorącą wodą, aby liście zmiękły i żeby łatwiej było je oddzielić od główki. Potrzymaj ją w gotującej wodzie około dwóch minut.Gdy wystygnie, porozdzielaj liście, odcinając twarde części.

Przygotuj farsz:

Na patelni podsmaż na oleju cebulę, gdy się zeszkli dodaj mielone mięso i smaż na małym ogniu. Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do na wpół gotowego mięsa.

Dodaj sól i pieprz. Całość smaż jeszcze kilka minut aż mięso się zrumieni, a ziemniaki trochę zmiękną.

W osobnej misce roztrzep jajka i mleko.

Rozłóż na dnie brytfanki liście kapusty, połóż połowę nadzienia i zalej częścią masy jajecznej. Potem przygotuj drugą warstwę, znów rozłóż liście kapusty, farsz i zalej resztą masy jajecznej. Wierzch przykryj liśćmi kapusty i posmaruj kwaśną śmietaną.

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piec 40 minut w 180 stopniach.

Zapiekankę możesz udekorować świeżymi ziołami.

Rady: Jeśli lubisz wyraziste lub ostre dania, do farszu możesz dodać także papryczkę mieloną, zioła prowansalskie czy pieprz ziołowy. Zamiast kwaśnej śmietany na wierzch możesz dać majonez.